Stelle alla zucca e porcini

Ultimo giorno di questo 2020. Ci stiamo preparando a trascorrere una tranquilla serata in famiglia, soli noi quattro, il caminetto, le lucine dell'albero e una cena che rispetti la tradizione. 

Un'idea carina per i pranzi e le cene dei giorni di festa sono questi ravioli a forma di stella che ho preparato per il pranzo di Natale. In realtà ho voluto rispolverare una vecchia tradizione dei primi natali che ho trascorso in questa casa, quando venivano a pranzo i miei genitori e i miei suoceri. Da quando la mia mamma non c'è più non li avevo più fatti, chissà poi perché. Il ripieno è di ricotta e sono conditi da un sughetto di zucca e funghi porcini.  

Ho fatto rosolare dolcemente la cipolla tritata e ho unito la zucca a dadini, con un bicchiere d'acqua. Ho salato e ho lasciato cuocere finché la zucca non si è leggermente disfatta. 

Ho messo in ammollo in acqua calda per un paio di ore dei funghi porcini secchi, dopo averli sciacquati. In un padellino ho fatto dorare uno spicchio d'aglio, ho aggiunto i funghi sminuzzati e ho fatto stufare a fuoco minimo con il coperchio, aggiungendo un po' di acqua all'occorrenza. 

Ho schiacciato con la forchetta i dadini di zucca e vi ho aggiunto il sughetto di funghi. Intanto ho lessato in una pentola bella grande i ravioli e li ho conditi con il sughetto e spolverato di parmigiano. Noi li adoriamo, sono buonissimi.

Tradizioni che fanno il Natale

È quel momento dell'anno, è Natale. Tutto è diverso quest'anno ma le luci dell'albero e del presepe, il profumo dei dolci natalizi in casa sono quelli di sempre. Questo è il potere delle tradizioni, ci tengono ancorati alle nostre radici anche in mezzo alle tempeste più spaventose, ci rassicurano e ci fanno sentire a casa. Una tradizione natalizia molto sentita dalle mie parti, in tutte le famiglie, è la preparazione di questi dolcetti squisiti. 

Le pasticelle sono dolci tipici della tradizione natalizia campana, soprattutto del Cilento. Una sfoglia croccante racchiude un ripieno di castagne e cioccolato, che profuma di cannella, caffè e mandarino. Oggi ve ne offro idealmente una insieme ai miei più cari auguri di un sereno Natale. Il papa qualche giorno fa ha detto che il consumismo ci aveva sequestrato il Natale. Abbiamo l'opportunità di vivere una festa più sobria,  più incentrata sull'essenziale, meno dispersiva, meno confusionaria. Che sia un Natale di amore e luce! 

It's beginning to look a lot like Christmas...

È dicembre! Di certo questo Natale sarà molto diverso da quello a cui siamo abituati, ma lo spirito natalizio è speranza, solidarietà e dolcezza e allora in questo anno più che in altri va coltivato con tutto il nostro entusiasmo.  Noi com'è tradizione a casa nostra, abbiamo cominciato il mese facendo l'albero e cuocendo biscotti. E giacché il resto della famiglia non può mangiarli qui con noi come gli altri anni, ho fatto dei sacchetti per loro. Un calendario dell'avvento goloso, 24 biscotti che possano fare compagnia nelle colazioni fino a Natale. 

La ricetta è quella dei biscottini di Natale di Sonia Peronaci, appena un po' modificata per adattarla ai nostri gusti. 

Autunno in tavola: funghetti al forno

Il profumo dei funghi per me è la quinta essenza dell'autunno perché sa di bosco, di pioggia, di tappeti di foglie dorate.

Condivido con voi questa ricetta che è nata per caso e che ora è tra le nostre preferite in questo periodo. 

Un cuscino da un centrino

Buon sabato! Un'altra difficile, lunga settimana è terminata, anche se io a volte ho la sensazione che il tempo non sia mai stato così veloce. Come è possibile che sia già novembre?

Oggi un post dedicato al cucito. Un cuscino che nasce da un centro all'uncinetto. Un colore caldo che si intona con questa stagione che normalmente sarebbe la mia preferita e anche un modo carino per riciclare questi centrini che ormai in casa non si usano più.

Se volete, vi spiego brevemente come l'ho realizzato. 

Riciclo creativo: scatole di cellulari che diventano organizer per bijoux

Forse non va più tanto di moda, ma vi ricordate quello che noi bloggers un po' di tempo fa chiamavamo riciclo creativo? Non il costruire oggetti partendo da meriale comprato apposta per lo scopo -come invece si vede spesso oggi- ma proprio l'arte di riciclare oggetti già presenti in casa che altrimenti sarebbero finiti nell'immondizia e trasformarli in qualcosa di utile che a questo punto risparmiamo di comprare. Io continuo ad esserne appassionata, perché premette di dare sfogo alla creatività e personalizzare l'oggetto secondo le proprie esigenze e i propri gusti.

Riordinando cassetti, mi sono imbattuta in queste scatole di smartphone che ormai potevano essere buttate. Ad accendere la lampadina sono stati innanzitutto il colore e le dimensioni che erano uguali per tutte le scatole ma soprattutto quei piccoli scomparti che hanno all'interno per raccogliere fili, cuffie, ecc. Non so voi ma io di contenitori per gioielli e bijoux non ne ho mai abbastanza.

In una mattinata di pioggia furiosa in cui stentava a fare giorno, questo piccolo progetto mi ha aiutata a evadere per un po' dalle preoccupazioni che in questi giorni purtroppo hanno ripreso ad assalirci. 

L'autunno nella mia cucina

Salve, siamo a metà di questo che per me è il mese più dolce e romantico dell'anno. Adoro i colori autunnali, la luce calda del pomeriggio, il tepore e il comfort domestici ritrovati dopo le uscite estive, i sapori di questa stagione così ricca. Mi piace che la mia casa respiri e accolga questa nuova atmosfera. Ecco l'autunno nella mia cucina.