It's beginning to look a lot like Christmas...

È dicembre! Di certo questo Natale sarà molto diverso da quello a cui siamo abituati, ma lo spirito natalizio è speranza, solidarietà e dolcezza e allora in questo anno più che in altri va coltivato con tutto il nostro entusiasmo.  Noi com'è tradizione a casa nostra, abbiamo cominciato il mese facendo l'albero e cuocendo biscotti. E giacché il resto della famiglia non può mangiarli qui con noi come gli altri anni, ho fatto dei sacchetti per loro. Un calendario dell'avvento goloso, 24 biscotti che possano fare compagnia nelle colazioni fino a Natale. 

La ricetta è quella dei biscottini di Natale di Sonia Peronaci, appena un po' modificata per adattarla ai nostri gusti. 

Biscottini natalizi

Per 30-35 biscotti:

280 gr di farina

90 gr di burro

100 gr di zucchero di canna (in questo caso lo preferisco con note di caramello) 

6 gr di lievito per dolci

1 uovo e 1 tuorlo

1 cucchiaino di cannella

1 chiodo di garofano sbriciolato

una punta di cucchiaino di noce moscata 

un pizzico di sale

Seguendo la ricetta di Sonia, mescolo gli ingredienti solidi, unisco il burro a pezzetti e le uova e impasto brevemente. Avvolgo l'impasto nella pellicola trasparente e metto in frigo per una mezz'ora. 

Poi prelevo di volta in volta una porzione di impasto, rimettendo il resto in frigo, e stendo una sfoglia di mezzo centimetro. Taglio i biscotti con le formine e inforno a 180 gradi (forno caldo, funzione statica) su una teglia rivestita di carta forno per 12-13 minuti. 

Decoro poi i biscotti freddi con la ghiaccia reale o il gel per decorazioni. 

A tutti voi auguro un sereno dicembre! A presto

Carmen