La mia tappa di settembre e ricetta delle zeppole al forno

Come una brava scolaretta anche io ho fatto il mio compito a casa e al mio ricamo si è aggiunta un’altra tappa. Siamo ormai in dirittura di arrivo e mi piace sempre di più! Devo proprio ringraziare Antonella per l’esperienza bellissima di questo Sal.

Anche i miei ragazzi sono stati molto bravi a cominciare con il piede giusto questo anno scolastico, sono stati da subito diligenti e volenterosi e hanno mostrato grande entusiasmo. E come premio riceveranno un fine settimana dedicato a loro e alle loro passioni. Tanto per cominciare un buon dolcino dopopranzo. Queste zeppole mignon sono state una bella scoperta. Facili, veloci, profumate e soprattutto buone buone. Le ho prese da un libro di cucina napoletano, già citato in questo blog, Frijenno magnanno (letteralmente Friggendo mangiando).

Ingredienti:

200 gr di farina

300 gr di acqua

150 gr di burro

5 uova

sale

Io l’ho fatta con il Bimby per velocizzare. Ho portato a bollore l’acqua con il sale ed il burro. Ho unito poco alla volta la farina, con le lame in movimento. Ho fatto raffreddare per qualche minuto e ho unito le uova intere, mescolando alla velocità 3-4. Ne è venuto un composto vellutato che ho versato in una siringa per dolci. Ho imburrato e infarinato il vassoio del forno e ho formato le zeppole. Ho infornato per mezz’ora a temperatura media.

Buon fine settimana!

Carmen