Bietola e salsiccia in crosta

Oggi al telegiornale ho sentito che una famiglia italiana butta nella spazzatura mediamente l’8% di quello che acquista. Quando si ha la fortuna di disporre di risorse che più della metà del mondo può solo desiderare, non è soltanto uno spreco, è un vero schiaffo a chi ha bisogno. Tanto più che per ripulire il frigo basta aguzzare l’ingegno. Un po’ di fantasia e gli alimenti vicini alla scadenza possono diventare gli ingredienti di un piattino originale e sicuramente gradito.

Da una scamorza affumicata che nessuno si filava e un cespo di bietola che andava assolutamente cucinata in giornata è nata questa ricetta gustosissima che ha riscosso un inaspettato successo anche tra gli oppositori accaniti alle verdure.

INGREDIENTI:

salsiccia luganega

bietola

scamorza affumicata

rotolo di pasta sfoglia

      
      

Mentre scrivevo, piano piano, casa mia si è riempita di ragazzetti festosi ed urlanti. Vi lascio, care amiche, e corro ad offrire loro un gelatino, prima che i miei figli facciano da sé, distruggendomi la cucina!

Carmen