Dolce primavera!

Marzo ci sta regalando delle giornate incantevoli, calde, assolate, anche se so che non c’è tanto da fidarsi. Ma intanto che possiamo, ci godiamo questo assaggio dolcissimo di  primavera. E con il primo caldo, torna la voglia di una cucina semplice e colorata. Così alla vista di questi pomodori, che mi ha dato mia suocera, ho subito pensato: Panzanella!

La prima della stagione. E quale modo migliore per cancellare il grigiore di questo freddo inverno? Mi piace perché è ogni volta diversa. Questa volta avevo della valeriana, la prossima volta sarà lattuga, poi rucola e pomodorini invece dei pomodori… E poi in questo modo anche i bambini mangiano volentieri l’insalata.

Buona settimana!

Carmen