L’apparenza inganna

Quando mi chiudo in cucina a preparare qualche manicaretto, il primo che se ne accorge è sempre Gabriele. Arriva, annusa, scopre le pentole, spia nel forno e mi gira intorno tutto impaziente. Secondo me per la cucina è molto portato, ha una gran  passione per i dolci, ama allineare gli ingredienti sul tavolo, è di un ordinato quasi maniacale e ha una grande fantasia nell’inventare nuove interpretazioni delle ricette.

Ieri è arrivato tutto trafelato in cucina ed è rimasto spiazzato. L’aspetto era quello di una pizza ma gli odori non erano quelli del pomodoro e della mozzarella. Mi ha fatto tanto ridere!

Questa è una ricetta che ho letto sui preziosi quaderni di ricette della mia mamma. Mi ricordo che ne faceva anche una variante colorata, con coloranti alimentari. Comunque è una semplice pasta frolla, su cui si stende prima la marmellata, poi si spolverizza il cocco o le nocciole tostate o dei granelli di zucchero. Io avevo in casa della buonissima marmellata alle albicocche fatta da mia suocera e il cocco mi è sembrato più indicato. Ma vorrei farne una alla nutella e granella di nocciole per San Valentino. Credo che il mio valido aiutante in cucina la apprezzerebbe tantissimo.

Vi posto la ricetta della pasta frolla:

4 uova

2 bicchieri (da 125 ml, “8 a litro” come diceva la mia mamma) di zucchero;

2 bicchieri di olio;

1 bustina di lievito per dolci;

750 gr di farina.

Una volta farcita si arrotola la pasta su se stessa, si spennella con un tuorlo d’uovo e si cuoce in forno a 180°. Non mi ricordo quanto tempo è stata in forno, comunque ho lasciato che si dorasse bene la superficie.

Poi l’ho tagliata mentre era ancora calda e morbida, intanto che mio figlio  mi scattava foto artistiche attraverso la piantina sul tavolo.  E naturalmente ho finito il tutto con lo zucchero a velo.  Buoni, buoni, buoni ve lo assicuro!

Vi lascio perché ho ancora una marea di cose da fare!
Buon martedì!

{Carmen}