Donuts al forno

Il sabato a casa mia, per un motivo o per un altro, si accende il forno. Oggi avevamo voglia di una merenda golosa e abbiamo preparato le donuts, ma quelle al forno, ricetta  della meravigliosa Enrica di chiarapassion, già provata e riprovata tante volte e di sicuro successo. 

                                   

Una ricetta assolutamente da provare, per delle donuts sofficissime e buonissime, di semplicità disarmante. 

DONUTS AL FORNO 

225 ml di latte intero 

1 uovo

60 gr di zucchero 

450 gr di farina ( metà 00 e metà Manitoba)

7 gr di lievito di birra disidratato

100 gr di burro ( io una volta le ho fatte con 60 gr di olio d'oliva al posto del burro e sono venute uguali)

scorza grattugiata di un limone 

un pizzico di sale

Montare l'uovo, con lo zucchero, il latte, la scorza di limone, il pizzico di sale. Aggiungere 2/3 della farina e il lievito, impastando a velocità medio-bassa, se si usa un robot. Unire il burro a pezzetti e impastare per 5-7 minuti. Unire il resto della farina, un po' alla volta, finché l'impasto si stacca dai bordi.  Spostare l'impasto in una ciotola unta di olio, coprirlo con uno strofinaccio umido e farlo lievitare per un'ora al calduccio. Stenderlo su una spianatoia ad uno spessore di 1 cm e ricavare le donuts. Io uso un bicchiere e un tappo di una bottiglia per il buchino centrale. Mettere le donuts su una teglia rivestita da carta forno, coprirle con la pellicola e farle lievitare ancora un'ora. Cuocere in forno statico a 200 gradi per 6-8 minuti.

                             

Una volta pronte le donuts possono essere decorate. I miei figli preferiscono quelle con la glassa al cacao:

80 gr di zucchero a velo 

10 gr di cacao amaro

qualche cucchiaino di acqua calda 

                                 

Io vi saluto e vi auguro una buona domenica. Baci baci!

                                                  Carmen