Dolcini cri-cro

Le ricette che amo di più sono quelle che mi aiutano a ripulire la dispensa. E i biscotti sono tra quei prodotti che non possono stazionare a lungo in cucina.  I miei figli vanno matti per queste palline di gelato che noi chiamiamo Cri-cro… per distinguerli da altri dolcini che preparo spesso con la base di nocciole tostate tritate, che invece si chiamano Cri-cri. 

Qui la base sono i biscotti secchi, anche di diversi tipi. Ovviamente parto tritando i biscotti e intanto preparo uno sciroppo di latte, acqua, cacao e zucchero. Mescolo il tutto e ottengo un impasto denso. Qui ci si potrebbe sbizzarrire con cannella o altre spezie, con caffè o con qualche nota alcolica, ma come ho detto, io li preparo per i miei figli e penso soprattutto ai loro gusti.

  Formo delle palline di impasto e le ripasso nel cocco grattugiato. Le tengo in freezer per una mezz’ora e le servo nei pirottini, magari accompagnate da una granitina al caffè per noi adulti.

 
Buon mercoledì!

Carmen