venerdì 28 ottobre 2016

Confettura di fichi d'India


Buongiorno e benvenuti! Sono giorni di dolore e di terrore questi. La terra ha tremato ancora e ha sconvolto la vita di migliaia di persone ancora una volta. Senza una casa, senza un lavoro, senza certezze, con la paura costante di un mostro che può tornare, ma questa volta almeno con il sollievo di non dover piangere morti. Con il pensiero costante a quelle persone che si sono viste spazzare via in un attimo i sacrifici di una vita e che nella migliore delle ipotesi torneranno alla normalità fra anni. A quella normalità che significa  quotidianità, abitudine e serenità, ci sembra impossibile continuare con le nostre di vite. Ancora una volta il popolo italiano si mostra grande e nel bisogno si stringe tutto in un abbraccio, con la solidarietà, con la preghiera. 

Oggi un vento furioso sta tempestando e ululando fuori dalle finestre. In cielo vola di tutto. E a me è venuta voglia di accendere il forno. Ho preparato dei semplici biscotti di pasta frolla. Ma il ripieno fa la differenza: è un squisita confettura di fichi d'India. Mio marito  un giorno è tornato a casa con un secchio pieno di questi buonissimi frutti che in questo periodo abbondano dalle nostre parti. E ho provato a conservarne il sapore in un vasetto.

martedì 4 ottobre 2016

Benvenuto ottobre, benvenuto autunno!

Con l'accorciarsi delle giornate e l'abbassarsi lento delle temperature, l'autunno fa il suo ingresso. Mi piace che la mia casa in questo periodo si vesta di colori più caldi e che la natura faccia capolino qua e là, con i suoi fiori e le sue piante.
Basta una passeggiata all'aria aperta, magari in campagna, per tornare a casa con un piccolo bottino molto prezioso. Dei semplici rami di alloro, con le loro foglie profumate e le loro bacche dorate, le pigne, che possono essere raccolte facilmente già in estate, nelle pinete vicino al mare, rami di quercia, magari con ancora qualche ghianda, oppure cespugli di bacche colorate che in questo periodo cominciano a comparire in montagna. E in cucina naturalmente zucche, melograni, cachi, prugne, mele e tutti i colori meravigliosi che la natura ci offre in questo periodo così romantico dell'anno.